僕の今年最後の夏休み、9月の平日で子供達は学校がすでに始まっています。
せっかくなので、大人だけでしか行けないお店に行こうと、食べログの東京とんかつランキングで第一位のお店『成蔵』に伺いました。
正直に申し上げて、こちらのお店なかなかのお値段です。
家族4人分の出費は結構厳しい。
よって子供達にはナイショです。
openの15分前の10:45分にお店に到着すると、そこにはすでに行列が。。大体30名ほどの方がすでに並ばれています。
訪問前に他の皆さんのブログなどを拝見すると、かなり待つようでしたが想像以上です。さすが人気店ですね。
さて、並んで待っている間にメニューが配られます。
原料（豚）の種類と部位の違いでお値段が変わります。
黒豚と煌麦豚と雪室熟成豚を食べてみたい。
しかもシャ豚ブリアン!!
いったいどんなお味と食感なんでしょう。
特に熟成豚が個人的に気になります。
しかし、価格のハードルが当方には、、、
1時間40分待って、やっと入店できたのは、12:25頃。おそらく3巡目でしょうか。
これなら、開店1時間前に来て、一巡目での入店を狙ったほうが得策だったかもしれません。
並んでいる間に、すでに注文を終わらせていましたので、席につくと間もなくお料理が出てきました。
低温でじっくり揚げるので、ある程度の時間はかかってしまいますが、すでに並んでいる間に揚げていたんですね。
これなら流れもスムーズです。
さて、ここまで本当に長い道のりでした。何度ももう辞めてしまおうかと思いましたが（実際に待っていることができず、諦めて帰られた方が2人いらっしゃいました）
ついに到着ですね。
で、結局注文したのは
霧降高原豚ロースかつ（140g）定食1980円
霧降高原豚上ロースかつ（190g）定食2480円
これでも結構なお値段です。
上ロースとロースの違いは脂身の質なのでしょうか？
それとも量の違いなのでしょうか？
正直、違いが判らずロースでも十分おいしい。
衣がサクサクできれい。油を吸いすぎてもおらず、食べ進めても軽い感じです。
お肉もややピンクがかった綺麗な色合いですが、中までちゃんと熱が通っています。
どうやったら、こんなに衣が綺麗でサクサクになるのでしょうか？
家では真似できない揚げ方なのでしょうか？
すっごい気になります。
ご飯は一杯まではお変わり自由ですので、しっかりとお替わりを頂戴します。
また、この白ご飯が美味しんですよね。定食屋さんでおかずが美味しくても「ご飯」が美味しくないとテンションが下がることがありますが、こちらは「ご飯」も美味しくてテンションが上がりました。
食べる前は「高級とんかつ」に対して少し疑念を持っておりましたが、普段の定食屋さんとは全く違いました。
もちろん成蔵さんも美味しかったのですが、他の「高級とんかつ」のお店も試してみたいと思う体験となりました。
次はどこのお店に行こうかな。
ご馳走様でした。
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